درجه سختی : آسان
زمان پخت حدودی : ۱۰ دقیقه
مواد لازم برای ۴ نفر
- نخود پخته شده: ۲ لیوان فرانسوی دسته دار
- ارده: ۳ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون فرابکر ۲۵۰ میلی لیتر: ۲ عدد (سه قاشق غذاخوری)
- آب لیموترش تازه: یک و نیم قاشق غذاخوری
- سیر: یک حبه
- نمک: یک قاشق چای خوری
- فلفل سیاه: نصف قاشق چای خوری
- گشنیز و جعفری خرد شده: به مقدار لازم
طرز تهیه حمص
مرحله اول:
برای تهیه این غذا ابتدا باید نخودهای پخته شده را با ارده، روغن زیتون فرابکر، آب لیموترش تازه، سیر، نمک و فلفل سیاه ترکیب کنید. مواد را داخل مخلوط کن بریزید و برای ۵ دقیقه خوب ترکیب نمایید. ترکیب شما باید کاملاً نرم و یک دست باشد.
مرحله دوم:
پس از آنکه مواد را خوب ترکیب کردید، مقداری از آن را بچشید و در صورت نیاز کمی نمک، فلفل و لیموترش به آن اضافه کنید. حمص را در ظرف مورد نظرتان سرو کنید. سپس مقداری گشنیز و جعفری خرد شده به همراه روغن زیتون به آن اضافه نمایید.